Oreo cheesecake

@shinnypotato

Duración: 1 hora

Dificultad: intermedia

Receta paso a paso

Ingredientes

- 16 galletas oreo
- 4 láminas de gelatina neutra
- 180 gr de Queso crema
- 100 gr de azúcar
- 90 ML de leche
- 50 gr de mantequilla derretida
- 250 ml de nata para montar

Pasos

1. Separar la crema y la galleta de 16 Oreo
2. Poner 4 láminas de gelatina neutra en agua
3. Añadir en un cazo la crema de las Oreo, 180gr de queso Crema y 100gr de azúcar y remover a fuego lento
4. Cuando la masa esté homogénea, añadir 90ml de leche, remover y Apagar el fuego
5. Sacar las láminas de gelatina del agua, escurrir bien para añadirlos en la mezcla, remover y dejar reposar
6. Triturar las galletas Oreo y añadir 50gr de mantequilla derretida
7. Mezclar bien hasta conseguir una masa de galleta homogénea, poner como base en el molde y meter en el frigorífico
8. Batir 250ml de nata para montar hasta que esté semimontado, no montar del todo para que en la mezcla siguiente no se corte
9. Mezclar la nata semimontada con la primera mezcla y añadir en el molde
10. Volver a meter el molde en el frigorífico un mínimo de 5 horas, sacar y poner el topping que queramos

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