BROWREO CUPCAKE

@laqueengordaatuvecina

Duración: 50 Min

Dificultad: intermedia

Receta paso a paso

Ingredientes

Masa Cupcake:
100g Haria de Avena
30g Coco rallado deshidratado
50g Cacao sin azúcares añadidos.
1 Sobre levadura
4 Huevos M
45g Panela
3 Cucharaditas de Aceite de coco
30g Leche de Coco
4 Cucharadas de Miel
80g Chocolate de fundir
1 Paquete de Oreo Brownie

Frosting Oreo Golden:
150g Queso Crema
80g Azúcar Glasé
5 Galletas Oreo Golden ( Separamos la crema de la galleta)
80g Mantequilla Pomada sin sal

Pasos

PARA LAS CUPCAKES:

1. PRECALENTAMOS el horno A 180ºC y preparamos los moldes de cupcakes que vamos a utilizar.
2. En un bol ponemos los huevos, la panela y batimos hasta que este bien mezclado.
3.Añadimos lentamente el aceite a la mezcla sin dejar de batir, la leche de coco, miel y el coco rallado.
4.Una vez todo bien integrado agregamos, a tiempos, la mezcla que habremos hecho previamente de cacao, harina de avena y el sobre de levadura.
Lo mezclamos hasta que todo este uniforme.
5.Cuando escudillemos la masa dentro de los moldes vamos a hacerlo de la siguiente manera:

-Ponemos un poco de base de la masa y encima le ponemos una Oreo de Brownie entera y la tapamos con mas masa. ( Pensad que nos va a subir un poco cuando se hornee, por tanto intentemos no pasarnos con la cantidad! Always with love!)
Horneamos unos 10-15 min, nos aseguramos de que esten bien horneadas clavando un punzón y si nos sale limpio es que ya estan.

PARA EL FROSTING:

1. Trituramos las tapas de las galletas. Reservamos.
2.En una batidora ponemos la mantequilla pomada ( temperatura ambiente) y la batimos hasta que consigamos una textura uniforme.
3. Sin dejar de batir, añadimos el azúcar poco a poco.
4.Cuando esté bien integrado, sin dejar de remover, vertemos el queso crema, la crema de las galletas y la galleta triturada. Todo por separado.
5. Tenemos que conseguir una textura cremosa, no removeremos mucho la mezcla porque se puede deshacer.
6. Reservamos en el frigorifico durante media hora.
*Decoramos las galletas como queramos. UP TO YOU!


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