Título Receta Cakes
Presentación de la receta de master class

master class

@Gabuchaibe

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Duración: 1 hora y 30 min.

Dificultad: avanzada

Receta paso a paso

Ingredientes

cake:
- 3 huevos
- 40 oreos trituradas
- 200 g azúcar
- 200 ml leche
- 15 g polvo hornear
- 100 g mantequilla

inglesa:
- 50 g azúcar
- 150 ml leche
- 150 g crema de leche
- 4 oreos
- 3 yemas de huevo

decoración:
- helado vainilla
- 1 fresas
- 2 oreos
- hojas de menta

Pasos

cake:
- precalentar el horno a 180ºc y empapelar el molde con papel manteca.
- mezclar en batidora mantequilla y azúcar, una vez mezclada agregar huevos, leche, las oreo trituradas y la levadura, mezclar hasta que quede una mezcla pareja.

- hornear aprox 40 mins. o hasta incertar un palillo y que salga limpio.


inglesa:
- mezclar la crema de leche y la leche en una olla, y llevar al fuego hasta que caliente, pero que no hierva.
- por otro lado batir yema y azúcar, una vez caliente la mezcla de leche revolver con la mezcla de las yemas y llevar de nuevo al fuego hasta que espese, mezclando constantemente.

- cuando tome consistencia de salsa, llevar a la licuadora con las oreo y mezclar hasta que se mezcle todo.

- enfriar un poco antes de emplatar.

emplatado:
- cortar las fresas y trocear oreo.
- servir la crema inglesa de base, cortar el cake en cubos y hacer una quenelle (forma de bola de futbol americano) con el helado.
- servir y emplatar.
- disfrutar :)

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