OREO REINVENTADA

@juliaebv

Duración: 2 horas

Dificultad: iniciacion

Receta paso a paso

Ingredientes


gelatina
15g azucar blanco
agar agar
trozos de oreo
150g leche
sal
6g gelatina hidratada
350g chocolate blanco
360g nata montada
250g chocolate negro
oreo decorar

Pasos

cubito de oreo: 15g azucar y 2g agar en cazo a fuego bajo—> espesar y triturar con batidora y con trozos de oreo --> meter en cubiteras y a congelar.

hojas de gelatina agua fria

150g leche + y un poco sal —> hervir —> añadir 6g gelatina hidratada --> remover hasta que se disuelva y sacar del fuego —> añadir 350g chocolate blanco trozos —> esperar un minuto y dejar enfriar 1 hora y remover —> y añadir 360g whipped cream —> batir, poner en los moldes, añadir en el centro los cubitos preparados en primer paso y una oreo, y a congelar

para la cobertura derretir 250g chocolate negro y echar por encima

oreo para decorar

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